Pastel de patata (vegano)

¡Hola a todos y todas! Esta vez he hecho una receta deliciosa: pastel de patata.

pastel de patata
Pastel de patata (Kathsere.com)

Ingredientes:

  • Lentejas (una taza)
  • 1/2 kg de patatas
  • 50 g de margarina
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de puerros
  • 75 g de nueces
  • Salsa de tomate
  • Champiñones y setas
  • Sal
  • Orégano
  • Leche de arroz o de soja
  • Nuez moscada

 

Preparación:

Comenzaremos cociendo las lentejas por un lado; y, por otro lado, coceremos las patatas. De mientras, picaremos la cebolla, el ajo y los puerros y los doraremos en la sartén a fuego medio con un chorro de aceite.

A continuación, picaremos los champiñones, las setas y las nueces; y los añadiremos a la sartén. Después, añadiremos las lentejas ya cocidas y la salsa de tomate.

Para seguir, haremos el puré de patatas con leche de arroz (o soja) y con una pizca de sal y nuez moscada.

Para finalizar, colocaremos en una bandeja para horno el preparado que hemos hecho en la sartén, y esparciremos por arriba el puré de patata. Horneamos unos minutitos y…

¡Listo!

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